鮨アカデミー 神楽坂店

鮨アカデミー 神楽坂店

050-5266-0379

お知らせ」カテゴリーアーカイブ

まん延防止等重点措置に伴う営業時間の変更について

2022/01/21

いつも鮨アカデミーをご利用いただきまして誠にありがとうございます。
当店では、東京都のまん延防止等重点措置の適用に伴い、営業時間を下記の通り変更させていただきます。
引き続き、感染症対策を万全にして営業致しますのでお客様のご協力を宜しくお願い申し上げます。

神楽坂店の営業時間

営業時間変更期間:1月24日~2月13日※予定
・ランチ 11:30~15:00(入店13:30)
・ディナー 17:00~20:00(入店18:00)
※酒類の提供は休止させていただきます。
※平日ディナーキャンペーンは休止いたします。

他店の営業時間

■新宿西口店
・1月21日~2月13日まで時短営業(21:00閉店、入店19:00)
※酒類の提供は20:00までとさせていただきます。
※まん延防止等重点措置期間は、休まず営業させていただきます。
■銀座店
・1月24日~2月13日まで臨時休業いたします。

再度の営業時間等の変更がありましたら、改めてお知らせ致します。
皆様にはご不便、ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解、ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

《期間限定キャンペーン実施中!》平日ディナーの寿司食べ放題がお得!

2022/01/14

東京都のまん延防止等重点措置の摘要に伴い、平日ディナーキャンペーンは休止いたします。


【1月31日まで】ディナータイム90分食べ放題キャンペーンを実施します!
料金内容は平日ランチコースと同じでお得なコースです!

《ディナータイム90分食べ放題》
・男性 3,480円(税込3,828円)
・女性 2,980円(税込3,278円)
・時間 17:30~22:00(入店20:30)
≫ 食べ放題詳細

期間限定のキャンペーンとなりますのでご予約はぜひお早めにどうぞ♪
皆様のご利用心よりお待ちしております!

≫ WEB予約はこちらから

【なんと土日祝日は時給@1300円!】アルバイトスタッフ募集中!

2021/12/02

こんにちは!
神楽坂店では現在一緒に働いてくださるスタッフを募集しております。
特に!土日祝日出勤可能なホール希望者は積極採用

▢応募資格
・未経験歓迎!
・経験者優遇!
・学生・主婦・フリーター大歓迎!
・調理学校卒業生歓迎!

▢勤務時間
・1⽇4時間以上8時間まで
・週2日以上勤務できる方
・土日祝勤務可能な方優遇

▢待遇・交通費⽀給
・まかない(⾷事)あり
・昇給あり
・扶養控除内勤務可
・制服貸与・研修制度あり

▢応募期間
・現在積極採用中
期間は限らず随時応募しておりますので、まずはあなたとお話させてください!

鮨アカデミーについて

寿司職人養成学校『東京すしアカデミー』の直営店である『鮨アカデミー神楽坂店』。
豊洲から仕入れた新鮮なネタの寿司を、リーズナブルに食べられる食べ放題寿司が人気のお店です。
これまで、雑誌、TV、WEBなど様々なメディアに取り上げられてきました。

◆お店の雰囲気
江戸風情が残る神楽坂にある当店。
店内は、木目と白で統一された落ち着いた雰囲気となっています。

職人たちが目の前で寿司を握るカウンター。
木のぬくもりを感じる和情緒あふれる空間。
安く質の高いお寿司を、高級感ただよう店内で楽しんでいただけます。

◆こんなスタッフが活躍中
正社員、アルバイト関係なく、和気あいあいとした職場◎
アカデミー卒業生や研修生など若い人が多いですが、当店でスキルを磨いた後に、数多くの方が日本と世界各地で活躍しています。

それでは最後までお読みいいただきありがとうございました!
詳しい内容は下記からもご覧いただけます。
皆様からのたくさんのご応募心よりお待ちしております!

◆WEB応募はこちらから

◆お電話でも応募受付中!

050-5266-0379

※「アルバイトの求人をホームページでみた!」とおっしゃっていただくとスムーズです。

【11月6日鮨アカデミー銀座店がグランドオープン!】開店記念キャンペーンを全店舗同時開催!【11/8~19】

2021/11/10

オープン記念キャンペーンは終了しました。
11月末までの限定クーポンは引き続きご利用いただけます。
各店11月休業日のご案内
【今月の選べる逸品】11月クーポンはこちら!!


こんにちは!なんと新しく鮨アカデミーが銀座ベルビア館7階にオープンいたしました。
ここまで店舗数を増やせたのも、皆様の温かいご支援のおかげです。

感謝の気持ちと開店を記念してキャンペーンを実施したいと思います!

NEWS INDEX

銀座店オープン記念キャンペーン!
各店11月休業日のご案内
【今月の選べる逸品】11月クーポンはこちら!!

オープン記念キャンペーン

平日ディナータイム限定で「ドリンク一杯無料サービス」!
ビールやハイボールなど開店祝いに振舞酒をご用意します!もちろん苦手な方はソフトドリンクもOK!
鮨アカデミー全店でキャンペーンを行いますので、銀座店まで足を運べない方はお近くの店舗もご利用ください。

【ご利用方法】
キャンペーンのご利用にはInstagram(インスタグラム)のフォローをお願いしております。
ご利用店舗のInstagramアカウントをフォローしてスタッフにご提示ください
もちろん事前フォローでも構いません。
※開催期間:2021年11月8日~19日まで
※お一人様につき1杯となります

◆神楽坂店
  https://www.instagram.com/kagurazakasushi/?hl=ja
◆新宿西口店
  https://www.instagram.com/nishishinjukusa/
◆銀座店
  https://www.instagram.com/ginza.sushi.academy/

【鮨アカデミー銀座店 店舗情報】
・電話:03-6228-6441
・住所:〒104-0061 東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館7F
・営業時間:11時30分〜15時 / 17時〜22時
・定休日:年内は水曜日定休
・席数:カウンター6席 テーブル44席 計50席
・銀座店のご予約はこちら
  https://yoyaku.toreta.in/sushiacademy-ginza/

各店11月休業日のご案内

◆神楽坂店 :11月10日、11月11日、11月17日、11月24日、11月25日
◆新宿西口店:11月8日、11月15日、11月16日、11月22日、11月29日、11月30日
◆銀座店  :11月内の水曜日
店舗情報はこちら

LINE公式アカウント登録でさらにお得

毎月届くお得なクーポンも併用してご利用いただけます!
ご来店前にはぜひLINEへご登録ください。

・鮨アカデミー 神楽坂店11月クーポン①
大人気メニュー復活!「ふぐの握り寿司」
去年大人気だったふぐが、今年も会員様限定メニューとして復活いたしました。
この機会をぜひお見逃しなく!

・鮨アカデミー 神楽坂店11月クーポン②
【11/8~11/19限定】銀座店オープン記念キャンペーン!
平日ディナータイム限定で「ドリンク1杯」をプレゼント!
ビールやハイボールなど開店祝いに振舞酒をご用意します!
もちろん苦手な方はソフトドリンクもOKです!

終了いたしました。

クーポン取得方法LINE登録方法

①まず行きたい店舗のLINE公式アカウントに登録してください
・寿司食べ放題 鮨アカデミー 神楽坂店 https://lin.ee/30Q9Lxl

②「あいさつメッセージ」からクーポンをゲット。

③ご来店前にご予約いただくとスムーズです。

◆注意事項
・登録者1名様につき、1回ご利用いただけます。
・クーポンは税込金額からのお値引きとなります。
・お会計時にクーポンをスタッフにご提示ください。

◆ご予約はネット予約で
・鮨アカデミー 神楽坂店
ご予約はこちら  https://yoyaku.toreta.in/sushiacademy?stamp=homepage
Uber eats:http://urx.space/U3Jw


それでは最後までお読みいただきありがとうございました。

銀座店オープン記念キャンペーンは11月19日(金)までです!
ランチ、週末は混み合いますので、平日ディナーがおすすめです。
ぜひご予約はお早めにどうぞ!皆様のご利用心よりお待ちしております。

終了しました│【10月24日(日)まで延長決定!】実質500円お得な90分寿司食べ放題キャンペーン!

2021/09/30

食べ放題キャンペーンは終了いたしました。
LINEクーポンは引き続きご利用いただけます。


いつも鮨アカデミーをご利用いただきありがとうございます!
緊急事態宣言が9月30日をもって解除することが決定いたしました!
当店では10月1日以降、午後9時(最終入店19時半)までの営業となり、酒類の提供も再開いたします!
もちろん「対策の緩和は段階的に」という政府の方針に従い、引き続き感染防止対策を進めていきます。

9月中は緊急事態宣言下だったということもあり、キャンペーンを利用できなかったお客様も多かったと思います。
そこで、当店では現在行っている「90分お寿司食べ放題コース」を延長することにいたしました!

営業時間も延び、酒類も提供できるようになったので、多くのお客様にお楽しみいただければ幸いです。
9月に引き続き、通常より500円安いコースで鮨アカデミーのお寿司をご堪能ください。

延長期間は3週間「10月24日(日)」まで!

キャンペーン期間中はディナーはもちろん、土日祝日も90分コースをご注文いただけます。
90分制だからと言って寿司ネタが少なくなったり、一品料理が減ったりするわけではございません。

クオリティは変わらず、旬のおすすめネタを多数取り揃えております!
もちろん、ウニや中トロ、のどぐろなどの高級ネタも食べ放題なのでご安心ください。

キャンペーンの内容

平日ディナーも土日祝も通常より500円安い「寿司90分食べ放題コース」

・期間:2021年10月1日(金)~10月24日(日)
平日および週末の全時間帯(最終入店19:30)
・料金:男性3,480円 / 女性2,980円 小学生2,000円 / 小学生未満1,000円 / 3歳未満無料 (税別)
・時間:90分制 ラストオーダーは30分前
≫ 食べ放題詳細はこちら

鮨アカデミー新宿西口店でもキャンペーン同時開催!
https://tsagroup.jp/nishi-shinjuku-sushi/

LINE公式アカウント登録でさらにお得

毎月届くお得なクーポンも併用してご利用いただけます!
ご来店前にはぜひLINEへご登録ください。

・鮨アカデミー 神楽坂店10月クーポン
「サーモンマヨネーズ巻きいくらこぼれ」
ひと口贅沢の極みと言われるこぼれ寿司を鮨アカデミーで!
今回の溢れすぎるネタは「いくら」サーモンとの親子仕立てでご用意いたしました。
当店自慢の新鮮な魚介をご堪能ください。

・鮨アカデミー 新宿西口店10月クーポン
「ウニ・イクラ・カニ身のミニ3色丼」
キャンペーン延長に伴い続投!
ぷちぷちっとしたイクラの食感と濃厚なウニの風味、カニの旨味が詰まった小丼。
見た目も上品で食欲そそる、まるでお祝いの席や懐石で出るような贅沢な一品です。

クーポン取得方法LINE登録方法

①まず行きたい店舗のLINE公式アカウントに登録してください
・寿司食べ放題 鮨アカデミー 神楽坂店 https://lin.ee/30Q9Lxl
・寿司食べ放題 鮨アカデミー 新宿西口店 https://lin.ee/glON7sH

②「あいさつメッセージ」からクーポンをゲット。

③ご来店前にご予約いただくとスムーズです。

◆注意事項
・登録者1名様につき、1回ご利用いただけます。
・クーポンは税込金額からのお値引きとなります。
・お会計時にクーポンをスタッフにご提示ください。

◆ご予約はネット予約で
・鮨アカデミー 神楽坂店
ご予約はこちら https://yoyaku.toreta.in/sushiacademy?stamp=homepage
電話:050-5266-0379050-5266-0379
住所:〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-6-3 ヒルトップビル B1F
Googleマップ:https://g.page/kagurazakasushi?share

・鮨アカデミー 新宿西口店
ご予約はこちら https://yoyaku.toreta.in/nishishinjukusushiacademy/
電話:03-5386-596903-5386-5969
住所:〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-14-6 西新宿第二高橋ビル2階
Googleマップ:https://g.page/nishi-shinjuku-sushi?share
公式HP:https://tsagroup.jp/nishi-shinjuku-sushi/

【9月30日までの期間限定キャンペーン】平日ディナーも土日祝も特別価格で寿司食べ放題

2021/09/09

いつも鮨アカデミーをご利用いただきありがとうございます!
本日は皆様にキャンペーンのお知らせです!

時短営業や酒類提供の禁止にご協力いただき誠にありがとうござます。
今回のキャンペーンは日ごろの感謝を込めて、通常より500円安い「寿司90分食べ放題コース」をご用意させていただきました。

キャンペーン期間中はディナーはもちろん、土日祝日も特別価格でご案内いたします。

90分制だからと言って寿司ネタが少なくなったり、一品料理が減ったりするわけではございません。
120分制のコースと同じクオリティ…むしろ今の時期おすすめの旬ネタを多数取り揃えております!

もちろん、ウニや中トロ、のどぐろなどの高級ネタも食べ放題なのでご安心ください。

キャンペーンの内容

平日ディナーも土日祝も通常より500円安い「寿司90分食べ放題コース」

・期間:2021年9月9日(木)~9月30日(木)
平日および週末の全時間帯(緊急事態宣言中は18時30分最終入店)
・料金:男性3,480円 / 女性2,980円 小学生2,000円 / 小学生未満1,000円 / 3歳未満無料 (税別)
・時間:90分制 ラストオーダーは30分前
≫ 食べ放題詳細はこちら

鮨アカデミー新宿西口店でもキャンペーン同時開催!
https://tsagroup.jp/nishi-shinjuku-sushi/

LINE公式アカウント登録でさらにお得

毎月届くお得なクーポンも併用してご利用いただけます!
ご来店前にはぜひLINEへご登録ください。

・鮨アカデミー 神楽坂店9月クーポン
料理長が自ら仕込む「白身魚の昆布締め」
フッコ、カレイ、ヒラメ、コチなど上質な白身を入荷!昆布締めで程よい弾力が生まれ、甘みとうま味を引き出します。中には普通の刺身で食べるより美味しいという方も!旬の味覚をぜひお楽しみください。

・鮨アカデミー 新宿西口店9月クーポン
キャンペーン期間中は特別に「ウニ・イクラ・カニ身のミニ3色丼」
ぷちぷちっとしたイクラの食感と濃厚なウニの風味、カニの旨味が詰まった小丼。
見た目も上品で食欲そそる、まるでお祝いの席や懐石で出るような贅沢な一品です。
数量限定、先着順でサービスとなりますので、なくなり次第終了となります。

クーポン取得方法LINE登録方法

①まず行きたい店舗のLINE公式アカウントに登録してください
・寿司食べ放題 鮨アカデミー 神楽坂店 https://lin.ee/30Q9Lxl
・寿司食べ放題 鮨アカデミー 新宿西口店 https://lin.ee/glON7sH

②「あいさつメッセージ」からクーポンをゲット。

③ご来店前にご予約いただくとスムーズです。

◆注意事項
・登録者1名様につき、1回ご利用いただけます。
・クーポンは税込金額からのお値引きとなります。
・お会計時にクーポンをスタッフにご提示ください。

◆ご予約はネット予約で
・鮨アカデミー 神楽坂店
ご予約はこちら https://yoyaku.toreta.in/sushiacademy?stamp=homepage
電話:050-5266-0379050-5266-0379
住所:〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-6-3 ヒルトップビル B1F
Googleマップ:https://g.page/kagurazakasushi?share

・鮨アカデミー 新宿西口店
ご予約はこちら https://yoyaku.toreta.in/nishishinjukusushiacademy/
電話:03-5386-596903-5386-5969
住所:〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-14-6 西新宿第二高橋ビル2階
Googleマップ:https://g.page/nishi-shinjuku-sushi?share
公式HP:https://tsagroup.jp/nishi-shinjuku-sushi/

神楽坂すしジャーナル9月号

2021/09/01

こんにちは!いつもご利用いただきありがとうございます!!
鮨アカデミー広報担当の川崎です!

気づけばもう8月も終わり、そしてしばらくお休みさせていただきましたが、9月2日から営業再開となります!
9月と言えばもう初秋…これからの季節の旬ネタもたくさんありますよね。

そんな中気になるのが「サンマ」
年々減少する秋刀魚の漁獲量ですが、今年はどうなのか…調べてみました!

神楽坂すしジャーナル9月号 INDEX

2021年のサンマはどうなる?
食欲の秋!サンマ以外にも海の幸が豊富!
9月の会員様限定クーポンはこちら

2021年のサンマはどうなる?

寿司には欠かせない秋の味覚、秋の光物の代名詞と言えばサンマです。
肉厚が柔らかく、程よく脂がのったこの時期のサンマに目がない人も多いのではないでしょうか?
もちろん寿司以外にも、塩焼きで食べるのもまたいいですよね。

さて、やはりというか今年も漁獲量が少なくなっているようで。
2021年のサンマ漁が3年連続の記録的な不漁になる見通し」であると発表しています。

サンマの群れは温かい海水があると近づかなくなってしまうそうで、漁場がどんどん遠くなっているのだとか…
また不漁の原因として挙げられるのが、台湾や中国の水揚げ量が年々増えていること。

すでに日本を超えているというのだから驚きですよね。
近い将来「庶民の味」ではなく、高級魚になってしまうかもしれませんね。

食欲の秋!サンマ以外にも海の幸が豊富!

もちろんサンマ以外にも美味しい秋の寿司ネタはたくさん!
厳しい冬や産卵に備えて、栄養をたっぷり蓄えるので脂ののりが変わってきます。
春から夏にかけてはさっぱりとした味でしたが、秋から冬にかけては味に深みが出るのはもうご存じですよね。

▢カツオ
もうそろそろですかね、戻りガツオ。
夏から秋にかけて南下するカツオはサンマと同じくらい押さえておきたい秋の逸品!

▢えんがわ
旬は秋から冬で、脂が乗りすぎない上品な味と、歯ごたえの良い食感。

▢サバ
一番脂がのるのが秋から冬の時期。
しっとり、ふくよかな甘みが楽しめるサバは生でもシメてもおすすめです。

▢小肌
見つけたら必ず食べましょう!
小肌は出世魚ですが、小さいほど価値が高いといわれています。
旨みが強くこの時期かならず押さえておきたい寿司ネタの一つです。

それでは最後に今月のクーポンをプレゼント。

9月の会員様限定クーポンはこちら

今月からは各店でお配りしているクーポンをご紹介いたします。
※ご利用の際はご注意ください。

【鮨アカデミー 神楽坂店のクーポン】
白身魚の昆布締め

旬の鯛などの白身魚を使い、料理長が自ら仕込む一品。
昆布締めで程よい弾力が生まれ、甘みとうま味を引き出します。

9月にも上質な白身を入荷できそうなので、8月に引き続きご提供することになりました!
気に入って何度も8月中何度か来店してくださった方もいらっしゃいます。
中には普通の刺身で食べるより美味しいという方も!

旬の味覚をぜひお楽しみください。

【鮨アカデミー 新宿西口店のクーポン】
ウニ・イクラ・カニ身のミニ3色丼

さて、次は西新宿店のクーポンをご紹介いたします。

ぷちぷちっとしたイクラの食感と濃厚なウニの風味、カニの旨味が詰まった小丼です。
見た目も上品で食欲そそる、まるでお祝いの席や懐石で出るような贅沢な一品。

数量限定、先着順でサービスいたします。
なくなり次第終了となりますので、その際はご容赦ください!

◆LINE公式アカウントの登録はこちらから
神楽坂店▶️ https://lin.ee/30Q9Lxl
新宿西口店▶️ https://lin.ee/glON7sH
西新宿店公式ホームページはこちら ≫

◆LINEクーポン ご利用方法

①上記URLからLINEの友達に登録
②店舗ごとのサービスが受けられる「クーポン」が届きます。
③ご予約時・ご来店時にご提示ください

もしお連れ様が会員でない場合…
その場でLINEに登録していただければ、同じ内容でご案内させていただきます。

◆LINEクーポン 注意点

・LINE登録済みのお客様にクーポンを配信致します。
・上記サービスが受けられる「クーポン」が届きます。
・ご来店時にご提示ください。
・お連れ様が会員でない場合はその場でご登録ください。
※なくなり次第終了となりますので、あらかじめご了承ください。


それでは今月も最後までお読みいただきありがとうございました!
皆様のご来店心よりお待ちしております。

☆ご予約はこちら☆
予約:https://yoyaku.toreta.in/sushiacademy/?from=line
Uber eats:http://urx.space/U3Jw

神楽坂すしジャーナル8月号

2021/07/30

こんにちは!いつもご利用いただきありがとうございます!!
鮨アカデミー広報担当の川崎です!

オリンピックも盛り上がりを見せ始め、日本のメダルラッシュもすごいことになってきましたね。
コロナウイルスの感染拡大を危惧して開催を反対していた方も、メダルを獲得した選手に対して賞賛を送っています。

…とはいえ、感染状況に関しては無視できない状況になってきました。
都内では連日「過去最多」を更新し、東京・ 沖縄は緊急事態宣言の期間延長。
さらに 埼玉、千葉、神奈川、大阪の4府県を追加。

当店では今後も、政府・自治体の要請に従っていく予定です。
今後何らかの変更が伴う場合は、随時告知させていただきます。

神楽坂すしジャーナル8月号 INDEX

マスクで熱中症リスクが上がる?
夏バテ対策と言えばこれ?
8月の会員様限定クーポン

マスクで熱中症リスクが上がる?

さて7月後半に入り、連日30度を超える暑い日が続きますね。
8月はさらに気温が上昇するかもしれません。

そうなると怖いのが「熱中症」です。今年もコロナの影響でマスクが外せません。
高温や多湿といった環境下でのマスク着用は、熱中症リスクが高くなる危険性があるそうです。

「心拍数・呼吸数の上昇」「血中二酸化炭素濃度の変化」「体感温度の上昇」など身体に負担がかかるといわれています。
こまめな水分補給やマスクを外しての休息が推奨されています。
皆さまも熱中症とコロナウイルスにはくれぐれもお気を付けください。

夏バテ対策と言えばこれ?

うだるような暑さで食欲がなくなったり、何となくだるい…疲れが取れない…
なんて悩みはありませんか?

古くから夏バテ対策に重宝されていたのが「酢」!!
食欲促進効果・疲労回復・殺菌効果など様々な効果があります。

巷ではフルーツ酢を使ったドリンクなども販売されており、健康や美容に意識の高い人にも愛されています。
もちろんお寿司にも酢飯を使っていますので、夏バテ防止に最適。

”寿司は夏が旨い”と言われる理由の一つに、この酢の効果があったんですね。
たしかに、食欲の出ないバテ気味の時でもお寿司なら食べれます。

8月の会員様限定クーポン

さて、最後に会員様限定クーポン。
8月1日からは「白身魚の昆布締め」をご用意いたしました!

白身魚はフッコ、カレイ、ヒラメ、コチなどその日の仕入れによって変わります。
淡白な身と昆布のうまみは相性抜群!白身の透明感も増し、昆布のうま味もしっかり移った一品です。

実はこの「昆布締め」…富山県の郷土料理
江戸時代から明治時代にかけて、北海道から送られてきた大量の昆布を使っていたそうです。
昆布には余分な水分を吸収する力があり、魚の日持ちを良くさせます。
当時は冷蔵技術が発達していなかったので重宝されていたようですね!

ぜひ下記より、LINE公式アカウントにご登録ください!

◆LINE公式アカウントの登録はこちらから
神楽坂店▶️ https://lin.ee/30Q9Lxl

◆LINEクーポン ご利用方法

①上記URLからLINEの友達に登録
②店舗ごとのサービスが受けられる「クーポン」が届きます。
③ご予約時・ご来店時にご提示ください

もしお連れ様が会員でない場合…
その場でLINEに登録していただければ、同じ内容でご案内させていただきます。

◆LINEクーポン 注意点

・LINE登録済みのお客様にクーポンを配信致します。
・上記サービスが受けられる「クーポン」が届きます。
・ご来店時にご提示ください。
・お連れ様が会員でない場合はその場でご登録ください。
※なくなり次第終了となりますので、あらかじめご了承ください。


それでは最後までお読みいただきありがとうございました!
夏の白身魚と昆布締め×酢飯で夏バテ防止!ぜひ試してみてください!
今月も皆様のご利用を心よりお待ちしております。

☆ご予約はこちら☆
予約:https://yoyaku.toreta.in/sushiacademy/?from=line
Uber eats:http://urx.space/U3Jw

東京すしジャーナル7月号

2021/07/12

こんにちは!いつもご利用いただきありがとうございます!!
鮨アカデミー広報担当の川崎です!

ついに4度目となる緊急事態宣言が発令されましたね。
感染者数が900人を超え、一気に警戒感が高まってきました。

期間は来月の22日まで…オリンピックの観客はどうなってしまうのでしょうか。

政府・自治体の要請に従い、引き続き営業時間を20時までとさせていただきます。
お客様及び関係者の皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

 東京すしジャーナル 7月号 INDEX

【LINE会員様限定】7月のクーポン

【LINE会員様限定】7月のクーポン

さて緊急事態宣言中ですが、お店は元気に営業中!
各店のクーポンをご紹介いたします。

◆ 神楽坂店「穴子の押し寿司」
ちょっと調べてみたのですが、穴子のさばき方は地域によって違うそうです。
特に関東地方では「背開き」が一般的。

昔…「武士の町」として栄えていた江戸では、腹を切ると「切腹」をイメージさせるため、背中から開かれるようになった…という説も。
単純に「お腹に脂が多いので背開きにする」という理由の方がしっくりきますが、日本人らしさが現れる逸話ですね。

◆ 新宿西口店「エビ天巻き」
揚げたて熱々のエビ天を巻物にしました。マヨネーズと甘タレでの組み合わせが最高の一品。
ごはん×天ぷらは天むすなどが有名ですが、巻き寿司もポピュラーで人気のメニューです。

◆ 新宿御苑店「・・・??」
新宿御苑店では「鱧と雲丹の小丼」を予定しておりましたが、
緊急事態宣言の発令を受け、店舗で検討した結果、しばらくの間休業させていただくことになりました。
開始時期についてなど、別途LINEにて最新情報をお送りさせていただきます。

ぜひ下記より、各店のLINE公式アカウントにご登録ください!

◆LINE公式アカウントの登録はこちらから
新宿西口店▶️https://lin.ee/glON7sH
神楽坂店▶️ https://lin.ee/30Q9Lxl
新宿御苑店▶️ https://lin.ee/aXLHNhr

◆LINEクーポン ご利用方法

①上記URLからLINEの友達に登録
②店舗ごとのサービスが受けられる「クーポン」が届きます。
③ご予約時・ご来店時にご提示ください

もしお連れ様が会員でない場合…
その場でLINEに登録していただければ、同じ内容でご案内させていただきます。

◆LINEクーポン 注意点

・LINE登録済みのお客様にクーポンを配信致します。
・上記サービスが受けられる「クーポン」が届きます。
・ご来店時にご提示ください。
・お連れ様が会員でない場合はその場でご登録ください。
※なくなり次第終了となりますので、あらかじめご了承ください。

≫ 神楽坂店ご予約はこちらから
≫ 新宿西口店ご予約はこちらから


それでは最後までお読みいただきありがとうございました!
今週も皆様のご来店心よりお待ちしております!

東京すしジャーナル6月号

2021/06/07

こんにちは!
いつもご利用ありがとうございます!
鮨アカデミー広報担当の川崎です!

沖縄・九州では記録的な速さで梅雨入りしたという報道がありましたが、
関東地方は6月に入ってもなかなか「梅雨入り」されないままですね。

ちなみに平年は6月7日ごろだそうで、来週以降は晴れ間も見えるので梅雨入りのタイミングが難しいんだとか。

沖縄と言えば感染者数が拡大し、病床使用率が100%になったことで世間を騒がせています。
一日も早い終息を願っています…が、そろそろ我慢の限界ですね。

さて、それでは今日も行ってみましょう!
今週のすしジャーナルスタート!

 東京すしジャーナル 6月号 INDEX

【6月のおすすめ】今の時期旬のネタはなに??
【今月は父の日】6月20日(日)はお寿司でお祝い!
【新店舗オープン】西新宿店はもう行った?

【6月のおすすめ】今の時期旬のネタはなに??

「魚は冬の方が旨い!」という方もいらっしゃいますが、四季折々の旬が楽しめる日本に生まれて幸せです!

さて、もうすぐ夏!夏直前!この時期に美味しいのはどんな魚か紹介させていただきます!

〇うに
4月後半から水あげされ始めるうにですが、一番美味しいのは6~8月にかけて…と言われています。
身がよく入り、味が濃厚になり始めるのがこの時期です!
鮨アカデミーのお客様は、うにを頼まれる方が非常に多いです!

〇のどぐろ
続いてはのどぐろ…少し早いですが、こちらも夏から秋にかけてが産卵期と言われており、産卵期が終わると身が細くなってしまうんだとか。
どうして産卵期に美味しいのかというと、一般的な魚は産卵期に餌をよく食べ、脂ののりが良くなると言われています。

〇光物
いわし、あじ、などの青魚の脂乗りが良くなってきました!基本的に晩春~初夏にかけて、つまり梅雨時期に最も漁獲量の多い魚です。青魚は痛みやすいので、できる限り新鮮なものを入荷して握っています!

【今月は父の日】6月20日(日)はお寿司でお祝い!

父の日って忘れられがちですよね。まぁ当然家庭でも父より母の方が印象強いのでしょうか…
お父さんはコロナ渦でも毎日頑張って働いています!

そんな父の日について、ちょっと気になったので調べてみました。

「父の日は、母の日と同じくアメリカ発祥の祝日」

1966年には第36代大統領リンドン・ジョンソンが「父の日」を称賛する大統領告示を出して、6月の第3日曜日を「父の日」と定めたそうです。ちなみに母の日のカーネーションのように、父の日にも送る花があります。それは「黄色いバラ」

黄色のバラには「献身」「さわやか」といった花言葉があるそうです。
(…でもあまり見たことはありませんね。)

とはいえ、父の日のお祝いにはやっぱりお寿司!!
鮨アカデミーでは桶寿司( 神楽坂店のみ)テイクアウトメニューなどもご用意しております!

すこし早いですが、ぜひ鮨アカデミーのお寿司で父の日をお祝いしてみてはいかがでしょうか?
出前寿司、出張寿司もございます!

【高級鮨の出前と出張鮨:https://tsagroup.jp/sushiwatari/

【新店舗オープン】 新宿西口店はもう行った?

さて最後は新店舗情報です!
5月12日にオープンした鮨アカデミー 新宿西口店はもうご利用になられましたか?

なんと!PRTIMESにて現在掲載中
はじめてご利用される方に向けてお得なキャンペーンを実施しております!

神楽坂の「鮨アカデミー」が 新宿西口店の新規オープンを記念して6月18日まで平日の食べ放題コース500円引きキャンペーンを実施中。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000044547.html
週末は相変わらず大盛況ですが、平日は若干予約にゆとりができてきました。
来週の梅雨の晴れ間にはぜひ鮨アカデミーをご利用ください。

▢今月のフェア

新宿御苑店
「平日ディナータイムをランチ価格で、ディナータイムも2,980円から」

神楽坂店
6月のクーポン「穴子の押し寿司」をLINE公式アカウントにて配布中
今月もぜひ鮨アカデミーをよろしくお願いいたします。

▢LINE公式アカウントの登録はこちらから
新宿西口店▶️https://lin.ee/glON7sH
神楽坂店▶️ https://lin.ee/30Q9Lxl
新宿御苑店▶️ https://lin.ee/aXLHNhr

◆LINEクーポン ご利用方法

①下記URLをクリック、またはQRコードからLINEの友達に登録
 https://lin.ee/30Q9Lxl

②上記サービスが受けられる「クーポン」が届きます。
③ご予約時・ご来店時にご提示ください

もしお連れ様が会員でない場合…
その場でLINEに登録していただければ、同じ内容でご案内させていただきます。

◆LINEクーポン 注意点

・LINE登録済みのお客様にクーポンを配信致します。
・上記サービスが受けられる「クーポン」が届きます。
・ご来店時にご提示ください。
・お連れ様が会員でない場合はその場でご登録ください。
※なくなり次第終了となりますので、あらかじめご了承ください。


それでは最後までお読みいただきありがとうございました!
今週も皆様のご来店心よりお待ちしております!

お得な特典いっぱい!鮨アカデミー公式LINE始めました!

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